縱觀《射雕》《神雕》兩部小說，北丐洪七公，作為一代武林宗師，他的正式身份是丐幫幫主，地位不容小覷。其幫眾遍布天下，跨越長江南北，勢力范圍覆蓋金國和南宋兩大帝國，作為叫花界的祖宗，乞丐聯盟的CEO，北丐名號天下聞名。
除此之外，他還有另外2重身份：吃貨和美食品鑒家！
總結他的一生，不是在吃，就是在找吃的路上，堪稱金庸武俠世界最強吃貨。
這絕非是夸張之詞，無論是從影視劇演繹，還是金庸《射雕英雄傳》原著小說描述，我們都可以獲取這種信息，以此得到印證。
洪七公到底有多麼愛吃？ 堂堂丐幫幫主咋就成了吃貨呢？
我們不妨再回顧下洪七公的吃貨經歷。
洪七公第一次顯露吃貨本色，是在第一次出場時候，偶遇做叫花雞的郭靖黃蓉。
看到叫花雞，他口水直流，一人獨吞一只燒雞。
正所謂，吃人家的嘴軟，拿人家的手短，天生懶散的洪七公，因為吃了黃蓉做的叫花雞， 玉笛誰家聽落梅，君子好逑湯這三種美食，為了做出回報，就傳授給了郭靖降龍十八缺三掌，由此開啟了傻小子郭靖的傳奇開掛之路。
他曾偷偷溜進南宋皇宮大內，寧愿做3個月的梁上君子（讓人想到水滸傳中的時遷），只為嘗一口大內美食「鴛鴦五珍膾」，請注意，是3個月吃了2次。
更讓人感到吃驚的是，當洪七公被歐陽鋒打成重傷之際，他不是想著如何快點療傷，他念念不忘的是再吃一頓「 鴛鴦五珍膾」，假如死了也做個撐死鬼。
于是書中描繪了這樣一幅畫面：二更時分，郭靖背著重傷的洪七公，躡手躡腳地躍進宮墻，避開大內侍衛的巡邏，在洪七的指引下，溜進御廚，郭靖扶著洪七公坐在梁上，黃蓉和周伯通負責找食物……
這樣的畫面，有些滑稽，讓人忍俊不禁，這正是吃貨的境界啊！
即使在教訓歐陽克的時候，他手里還是緊握著燒雞，狼吞虎咽，吃雞和打架兩不誤；
到了20年后的《神雕俠侶》時期，洪七公出現在華山之巔，天寒地凍大雪紛飛的時候，依然無法阻止他對美食的狂熱，他做了無人敢吃的另類美食——油炸蜈蚣。
作為丐幫幫主，本來業務繁多，幫中大大小小的事情都需要他審批和決策，他卻經常玩失蹤，神龍見首不見尾，以至于幫中弟子找他開個會，卻找他不到，造成信息不通（這也導致了楊康企圖篡奪丐幫幫主，差點瞞天過海）。
原來，他在外面逍遙自在，在享受度假，在尋找美食，享受美食。
這位老兄，一生走遍大江南北，作為吃貨，吃遍珍稀美味，閱菜無數，在美食方面積累了豐富的實吃經驗，形成獨到的見解，堪稱金庸 江湖最大吃貨，最牛美食品鑒家。
我們知道，黃蓉精通廚藝，做出的才稀奇古怪，美味無雙。什麼玉笛誰家聽落梅，君子好逑湯，二十四橋明月月，歲寒三友，都是刁鉆古怪的美食。洪七公吃完之后，能夠說出其中的門道。
玉笛誰家聽落梅，本來就是烤牛肉條，是由四條不同肉質的肉條拼成的，形狀如笛子，洪七公嘗完之后，輕松說出其材料：
洪七公閉了眼辨別滋味，道：「嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……」黃蓉抿嘴笑道：「猜得出算你厲害……」她一言甫畢，洪七公叫道：「是獐腿肉加兔肉揉在一起。」黃蓉拍手贊道：「好本事，好本事。」郭靖聽得呆了，心想：「一碗炙牛肉條竟要這麼費事，也虧他辨得出五般不同的肉味。」
不僅如此，關于搭配吃法，洪七提出高見：洪七公道：「肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是另一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。」
對于鴛鴦五珍膾，老叫化提出：廚房里的家生、炭火、碗盞都是成套特制的，只要一件不合，味道就不免差了點兒。
對于平常菜肴的品鑒，洪七依然有自己的精辟見解，形成了美食理論：
洪七公品味之精，世間稀有，深知真正的烹調高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能顯出奇妙功夫，這道理與武學一般，能在平淡之中現神奇，才說得上是大宗匠的手段，聽她這麼一說，不禁又驚又喜，滿臉是討好祈求的神色，說道：「好，好！我早說你這女娃娃好。我給你買白菜豆腐去，好不好？」
事實證明，大廚黃蓉在半個月內，每天做菜雖然是家常菜肴，卻從不重復，且得到「吃貨」洪七公的高度認同。足見，洪七公當之無愧稱得上是美食品鑒家，對于美食有自己的審美標準，有洞察力。
洪七公為什麼被稱為「九指神丐」，為啥少了一個手指頭呢？
原因跟貪吃有關，據說一次因為貪吃，誤了「大事」，洪七公為了懲戒自己，就自己切斷了一根手指，以此為代價讓自己驚醒。
然而，江山易改本性難移，有些喜好，即使吃了虧栽了跟頭，依然無法改變，洪七公也不例外。在他之后的幾十年之中，吃性不改，努力在踐行「吃貨本色」。
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